tisdag 28 januari 2014

Rostat mjöl

I går morse tittade jag på Gomorron Sverige och då berättade bagaren Jesper Långström (eller var det Långstrump?) att han brukade blanda i rostat kornmjöl i sina bröd för att ge brödet färg och brödigare smak. Man kunde rosta annat mjöl också. Man byter ut ca 1/4 av mjölet. 

Så när jag var och handlade köpte jag kornmjöl... nä det blev ju rågmjöl i stället, suck! Men i dag rostade jag några omgångar med både rågmjölet och vanligt vetemjöl. Några dl mjöl på bakplåtspapper i 220 grader ca 10-15 min. Lätt som en plätt! Det som var krångligt var att få ner brandvarnaren som tjöt i hallen...

Nu ska jag bara hinna baka något gott i veckan. Vi får se vad det blir.

Kram Nina

1 kommentar: